Spirulina ist in Deutschland eine sehr beliebte Mikroalge. Die blaugrüne Alge wird den Cyanobakterien (Blaualgen) zugerechnet. Spirulina kommt in der Natur im tropischen und subtropischen Frischwasser vor, stammt heute jedoch fast ausschließlich aus Farmen südlicher Regionen.
Das breite Spektrum an Vitalstoffen und der hohe Proteingehalt, der mit 60% den höchsten Eiweißgehalt aller natürlichen Nahrungsmittel aufweist, machen Spirulina zu einer wertvollen Ernährungsquelle für gut verträgliches Eiweiß und essentielle Aminosäuren. Essentielle Aminosäuren können vom Körper nicht selber hergestellt, sondern müssen mit der Nahrung zugeführt werden. Die biologische Wertigkeit des Algenproteins liegt bei 80% des Standartproteins Casein. Es handelt sich also um ein biologisch sehr wertvolles Eiweiß. Im Rahmen einer Diät, bei erhöhtem Verbrauch an Nährstoffen, vegetarischer Ernährung, Belastungen oder falscher Ernährung kann Spirulina den täglichen Bedarf an Nährstoffen zu einem erheblichen Anteil decken, neben Eiweiß und Aminosäuren auch für die so wichtigen Vitamine A und B12, Kalium, Calcium und Magnesium, Eisen, Selen und essentielle Fettsäuren wie z.B. Gamma-Linolensäure. Die antioxidativ wirkenden sekundären Pflanzenstoffe in Spirulina stellen einen zusätzlichen Gesundheitsschutz dar.
Spirulina enthält:
• 60% Eiweiß • alle essentiellen Fettsäuren wie Gamma-Linolensäure • alle essentiellen Aminosäuren • die Nukleinsäuren DNA und RNA • Enzyme • sekundäre Pflanzenstoffe wie Chorophyll und 12 verschiedene Carotinoide • Eisen • Vitamine und • Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium.
Da Spirulina keine harte Zellwand aus Zellulose besitzt, ist sie sehr gut verträglich und leicht verdaulich. Aufgrund des fast nicht vorhandenen Jodgehaltes gibt es bei Spirulina keine Jodproblematik.
Die natürliche, ganzheitliche und vielseitige Zusammensetzung und hervorragende Bioverfügbarkeit von Spirulina machen die Alge für den Bereich der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie wirtschaftlich zunehmend interessanter. Neben dem Einsatz als Nahrungsergänzungsmittel wird Spirulina verschiedenen Lebensmitteln zugesetzt, wie beispielsweise Backwaren. In der Kosmetik dient Spirulina als Vitalstofflieferant, speziell das breite Spektrum an Aminosäuren wird in der Hautpflege sehr geschätzt.
Weitere Einsatzzwecke für Spirulina finden sich in der Tierernährung, sowohl im Nutztierbereich als auch bei Haustieren.
Spirulina Alge Verwendung: Nahrungsergänzung, Kosmetik, Drogerieartikel, Futtermittel.
